SGROPPINO DI VILLA REVEDIN

Lo Sgroppino è uno dei digestivi più popolari in Veneto e Friuli, ma pochissimi sanno che è nato proprio a Villa Revedin. Siamo alla fine degli anni Settanta, pochi anni dopo l’apertura. I fratelli Berto acquistano una grossa partita di vodka dall’azienda polacca Wibornova che aveva bisogno di promuovere il prodotto in Italia. Con l’aiuto del barman della Villa, dopo numerose prove, inventano una bevanda fresca e piacevole da servire a fine pasto per “sgroppare” lo stomaco prima del dessert. Lo Sgroppino o “Desgropin” fu talmente gradito da essere copiato ovunque. La ricetta di Villa Revedin è ancora oggi quella originale: la bevanda viene preparata al momento, davanti ai commensali, con due terzi di gelato fatto con poco latte e succo di limone, un terzo di vodka, da non sostituire con altri alcolici, e una spolverata di buccia di limone grattugiata.